2026年09月07日
ニッセイコムで特定保健指導サービスに関わっている管理栄養士でございます。
「猛暑や冷房、冷たい飲食が日常となった今、だるさや疲れが抜けない。」そんな体の不調、もしかしたら「腸」が原因かもしれません。
体の中心にある腸を整えることで、夏の不調を乗り切るヒントが見つかります。
夏バテの原因としてよく知られているのが、冷たいものの摂りすぎです。冷えた飲み物やアイス、冷房の効いた部屋で腸の温度が下がり、消化力が弱まります。
さらに、自律神経も乱れやすくなり、免疫力や代謝も低下します。実は、夏こそ腸内環境のケアが重要なのです。
材料（2〜3人分）
作り方
１．ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄切りにして塩水にさらす。
２．豚肉は塩麹に30分ほど漬けておく。
３．豆腐は水切りして一口大にちぎる。
４．フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼き色がつくまで炒めて取り出す。
５．同じフライパンで豚肉を炒め、ゴーヤを加えてさらに炒める。
６．豆腐を戻し入れ、溶き卵を回し入れて全体を混ぜる。
７．塩麹で味を調え、かつお節をかけて完成。
とろっとした焼きナスに、甘酸っぱい醤油麹ダレが絡んで絶品です。冷やして食べると、残暑にぴったりの副菜になります。
材料（2〜3人分）
作り方
１．なすは縦にくし切りにし、オクラはヘタを取っておく。
２．フライパンに油を熱し、なすとオクラを焼き色がつくまで焼く。
３．醤油麹・米酢・はちみつ・生姜を混ぜて漬けダレを作る。
４．焼いた野菜が熱いうちに漬けダレに漬け、冷蔵庫で30分以上冷やす。
５．器に盛り、かつお節をかけて完成。
よく混ぜて食べると、納豆の粘りと卵黄のコクがうどんに絡み、残暑のランチにぴったりです。手軽に作れて、暑い日にも食べやすいレシピばかり。腸を整えながら、食卓も彩ります。
材料（1人分）
作り方
１．うどんを茹でて冷水で締め、水気を切る。
２．納豆はタレとからしを加えてよく混ぜる。
３．器にうどんを盛り、納豆・卵黄・小ねぎ・海苔をのせる。
４．めんつゆ＋水をかけ、ごま油を回しかけて完成。
腸は「第2の脳」とも呼ばれ、体調だけでなくメンタルにも影響を与えます。暑さや寝不足で気分が落ち込みやすい時期こそ、腸の調子を整えることが快適な残暑を過ごす鍵となります。体の外側だけでなく、「内側からのケア」で、夏バテ知らずの自分になりませんか？
発酵食品の力、ぜひ残暑対策に取り入れてみましょう！
本日ご紹介したスイーツは朝ごはんやおやつにもおすすめです。食欲が落ちがちな夏でも、工夫してしっかり栄養補給しましょう！
執筆者情報
本コラムは、株式会社 ニッセイコムに所属する管理栄養士にて執筆しています。
日々、「はらすまダイエット」の対象者との面談から保健指導メールを担当している中で、簡単に実施できる健康管理方法を選定して記事にしました。
「はらすまダイエット」は、生活習慣病の原因となるメタボ（メタボリックシンドローム）を撃退し、より健康的な生活習慣を身につけるための特定健康保健指導プログラムです。
「健康は1日にして成らず」です。できるところから健康管理はじめましょう！
※イラストはイメージです。
