健康経営・ヘルスケア　関連コラム生姜で冷え対策！血行促進で内側から温める

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生姜で冷え対策！血行促進で内側から温める

2023年12月18日

株式会社ニッセイコムに所属している管理栄養士でございます。

気温が一気に下がってきて朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。
この時期にはインフルエンザがはやっており、今年も猛威を振るって近年にない勢いで感染者が増加しています。

そこで今回は、冬のお悩みとして避けては通れない"冷え"についてお話をさせていただきます。

冷えは万病のもと

冷えの原因は血行不良です。
体内深部の体温が低いと免疫細胞の働きが悪くなり、免疫力の低下が起こるとされており、風邪をひきやすい状態になってしまいます。
また血行が悪くなると、肩こりや首の疲れなどにもつながってしまいます。

冷えが気になるときにおすすめの食材

体の深部が冷えていると感じるときは、ネギや生姜、とうがらし、にんにくなど血行を良くする食材がおすすめです。

特におすすめしたいのは「生姜」です。
生姜には、血行を促進するジンゲロンという成分が含まれており、体の内側からポカポカと温めてくれる作用があります。
また強力な抗酸化作用もあるため、冬の大敵である乾燥肌の予防にもなります。

生姜を使ったレシピ

生姜の佃煮

材料
- 生姜200g
- 白ごま大さじ1
- かつお節1～2パック
- 醤油大さじ4
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2

作り方
１．生姜は皮をむき、繊維にそって千切りにする。
２．鍋に醤油、酒、砂糖、みりんを合わせ、生姜を入れて中火にかける。
３．沸いたら火加減を少し弱め、煮汁がコトコトと沸く火加減で6分ほど火にかける。
４．かつお節を細かくして混ぜ合わせ汁気が無くなるまでさらに煮詰める。
５．最後に、白ごまをふって出来上がり。